Из муки, яиц и воды замешивают пресное тесто средний густоты. Тесто раскатывают в пласт толщиной 1,5 мм и разрезают на квадратные кусочки размером 5 на 5 см.

Очищенный картофель варят, протирают и смешивают с мелко нарезанным поджаренным луком, заправляют солью и перцем.

В центр кусочка теста кладут подготовленный картофель(не более одной чайной ложки), защипывают края.

Приготовленные вареники кладут в кипящую подсоленную воду и варят 5-6 минут, вынимают шумовкой, дают стечь воде, затем перекладывают на блюдо, заправляют луком, обжаренным на растительном масле. Приятного аппетита😊