Чернослив должен быть крупным, чтоб был целый с надрезом и не сильно сухим, больше копчёным или вяленым. Орехи всегда использую грецкие (обычно они немного подсушенные, поджаренные в духовке),орехи почистить, и измельчить но не сильно мелко, смешать со сметаной и сахаром, вместо сахара можно использовать сгущенку, вкусно так и так (сметана должна быть густой, не редкой). В серединку чайной ложкой положить начинку, если разрез в черносливе совсем маленький, сделать чуть больше.