В фарш добавить отваренный до полуготовности рис, обжаренный до золотистого цвета лук, натёртый чеснок, перец, соль и хорошо вымешать. Перец наполнить фаршем и сложить в сотейник. После этого влить на разогретую сковороду томат- пюре, рассол из консервированного перца, добавить 1 ст л муки смешанной с таким же количеством масла, размешать, вскипятить, залить этим соусом нафаршированный перец и поставить тушиться на слабом огне на 30 мин.