“Конечно же, спустя пол-года мой ответ, едва ли актуален, простите, только увидела Ваш комментарий, Елена! По поводу бурого риса, как и любого другого сорта, есть простой, но надёжный способ - это инструкция на упаковке, поскольку, тот же, вышеупомянутый бурый, от разных торговых марок отличается длительностью варки, есть 20-25 минут, 30-35 минут, а есть 60-т и, даже, 90-о минут) я замачиваю, что ускоряет процесс приготовления, а отваривать предварительно или нет, как и любой другой рис для фарширования овощей, честно, готовлю по-разному и под настроение!) В любом случае, благодарю Вас за комментарий! Добра Вам и благополучия!”