Говяжьи ребра тушеные в духовке

Name: Говяжьи ребра тушеные в духовке
Cuisine: України
Ingredients: 1 кг Говяжьи ребра; 1 шт Лук большой; 2 шт Морковь средняя; 3 зуб. Чеснок; 4 веточки Розмарин; по вкусу Соль и приправы (черный перец, паприка, прованские травы); 2 ст. л. Соус соевый; 200 мл Вода питьевая; Для соуса:; Несколько веточек петрушки; 1 ч. л. Соевый соус; 2 ст. л. Сметана (20%); 1 ч. л. Сок граната (свежевыжатый)

Albina Klimkina @albina_klimkina

Украина - Чехия

Говяжьи ребра тушеные в духовке

Albina Klimkina @albina_klimkina

Збережено

Інгредієнти

1 кгГовяжьи ребра
1 штЛук большой
2 штМорковь средняя
3 зуб.Чеснок
4 веточкиРозмарин
по вкусуСоль и приправы (черный перец, паприка, прованские травы)
2 ст. л.Соус соевый
200 млВода питьевая
Для соуса:
Нескольковеточек петрушки
1 ч. л.Соевый соус
2 ст. л.Сметана (20%)
1 ч. л.Сок граната (свежевыжатый)

Збережено

Кроки

1

Подготовить к жарке говяжьи ребра. Я хорошо их очищаю от лишнего жира и плевы, на 10 минут погружаю в холодную воду.
2

Обжарьте ребра с одной стороны до румяной корочки. Предварительно кладу 1 веточку розмарина, которую достаю сразу же, как только уходит влага со сковороды.
3

Нарежьте крупно овощи (лук, морковь и чеснок) и потомите на сковороде с соевым соусом и специями 10 минут. Далее выложите часть овощей нижним слоем в форму, сверху уложите обжаренные ребрышки и покройте их второй частью овощей. Залейте все 200 мл воды, посолите и положите сверху несколько веточек розмарина.
4

Разогрейте духовку до 200 градусов. Плотно накройте форму фольгой и отправьте тушиться. Через 30 минут розмарин я достаю, снова накрываю фольгой и температуру духовки уменьшаю до 180 градусов. Тушить ребрышки рекомендую 2,5 часа. За час до окончания тушения сверху фольги прокалываю отверстия шпажкой (или совсем ее снимите), чтобы лишняя вода потихоньку выпаривалась. А еще через 30 мин снимите фольгу, чтобы рёбрышки подрумянились. Готовность определяйте по плотности мяса.
5

Соус к мясу: нарезать петрушку, соединить ее со сметаной, соевым соусом и гранатовым соком. Измельчить все блендером. Кто желает, можете попробовать в соус добавить зубчик чеснока.
6

Приятного аппетита!!! Больше моих интересных рецептов смотрите в моем профиле в инстаграм https://www.instagram.com/albina_klimkina

Збережено

Cooksnaps

Збережено

Albina Klimkina @albina_klimkina

23 Січня 2019, 19:06

Украина - Чехия

Обожаю готовить и печь. Часто экспериментирую. Предлагаю Вам попробовать это вместе со мной 😊Очень много интересного найдете в моем профиле инстаграм: https://www.instagram.com/albina_klimkina 👼

Коментарі

Ключові слова

телячі ребра тушеные печений

Схожі рецепти

Більше рецептів