Духовку включить для разогрева на 200° с противнем вместе. Просеять всю муку, добавить соль и соду. Размешать сухую смесь хорошо. Влить кефир.Замесить тесто. Скатать шар. Слегка разомнять шар в лепешку, соберите края переверните заготовку швом вниз. Ещё немного подкатайте в шар.

Вам надо смотреть по виду. Плюс я аккуратно поднимаю хлеб и стучу по дну: звук готового хлеба глухой,как пустая коробка.Обязательно остудите хлеб и только потом режьте. Хлеб получается с очень хрустящей корочкой. Приятного аппетита!