Взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков или до состояния, когда белки не выпадают из перевёрнутой чаши. После этого разотрите желтки с сахаром до бела и пышности.
Аккуратно с помощью лопатки (деревянной или силиконовой) переложите желтки к белкам и движениями внизу вверх смешайте массы в одну.

Добавьте дважды просеянную муку, ванилин рыхлитель. Не добавляйте всю муку сразу, вводите её постепенно. Тесто нужно смешивать аккуратно, без стуков и грохота, движениями снизу вверх. Не вымешивайте тесто слишком долго. В данном этапе смешивания нежелательно пользоваться миксером.

Далее выложите тесто в подготовленную заранее форму и разровняйте верх лопаткой. Старайтесь не трясти слишком форму. Бисквитное тесто, как и дрожжевое, не любит шума и резких движений. Форму рекомендую выстилать пекарской бумагой.
Поставьте бисквит в разогретую духовку на 30-35 минут. Время выпекания может быть увеличено и зависит от вашей духовки.

Проверяйте готовность деревянной шпажкой: вынутая из бисквита она должна быть сухой и чистой. По готовности бисквита приоткройте дверцу духовки на пять минут и дайте бисквиту «вздохнуть». После чего вынимайте изделие из формы, перекладывайте его решётку и остужайте до полной готовности.

Больше моих рецептов в Инстаграмме по ссылке ниже. Буду рада Вас видеть,заходите в гости)
https://instagram.com/food_and_mind?utm_source=ig_profile_share&igshid=l84dd8te0qle