Перед тем как свалить бульон из окорочков я их обжариваю без Масла в антипригарной кастрюле. Затем вода и минут 45 варю на медленном огне. Лук, грибы, фасоль нарезаю и добавляю в бульон. Ножки очищаю мясо от костей и обратно в бульон. Затем солю перчу и грибные приправы. При подаче ложка йогурта или сметаны и зелень. Приятного аппетита!