Варим бульон. Отдельно перловую крупу до готовности. Очищенный картофель режем кубиками и варим в готовом бульоне 10 мин. Этим временем режем лук и морковь и пассеруем на сковороде. Очищаем от кожуры огурцы режем или трём на тёрке добавляем в сковороду для пассеровки. Когда пассеровка будет готова добавляем её в бульон,а так-же перловку. Варим ещё 10 мин. добавляем зелень и приправу. Суп готов. Разливаем по тарелкам добавляем сметану. Приятного аппетита.