В кастрюлю выкладываем 4 желтка, всыпаем 10 грамм ванильного сахара и 150 грамм сахарной пудры, все перемешать венчиком до светлой массы.Вливаем 100 мл молока,перемешать и отправляем на средний огонь,постоянно помешивая варим до загустения,ни в коем случае не доводим до кипения.Переливаем в миску и даем полностью остыть.В отдельной миске взбиваем 500 мл холодных сливок до устойчивых пик,начинаем с маленькой скорости и заканчиваем большой.

К взбитым сливкам вливаем постепенно желтковую остывшую массу,перемешать лопаткой или венчиком.Мороженое почти готово и нам осталось заморозить полученную массу.А в этом мне поможет мороженица.Выливаем полученную массу в чашу от мороженицы,предварительно чашу мороженицы я поставила в морозилку за ранее на 8-10 ч,для того чтобы чаша сильно охладилась.

Сверху накрываем крышкой с венчиком,плотно закрываем и устанавливаем таймер на 40 минут. Открываем и с помощью ложки для мороженого делаем шарики, сверху я поливаю соленой карамелью. И наслаждаемся очень вкусным мороженным. Теперь больше я не буду покупать мороженое в магазинах.

Видео приготовление можете посмотреть перейдя по ссылке:
https://www.youtube.com/watch?v=N8NRDymPMXM