Quibe de Forno à Brasileira

Name: Quibe de Forno à Brasileira
Yield: 6 a 8 porções
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 150 g Trigo para Quibe; 200 ml Água Quente; 500 g Carne Moída; 1 Cebola; 4 Dentes Alho; 1 colher de sopa Banha; 2 colheres Creme de cebola; a gosto Temperos secos cebola, alho, e salsa; a gosto Salsinha e cebolinha; a gosto Açafrão; a gosto Sal; 1 Tomate Picado; 200 g Milho em Grãos (fresco ou enlatado); 200 g Requeijão; 200 g Mussarela; 100 g Bacon fatiado; a gosto Azeite

Marcia Rodrigues @cook_110199135

Socorro/SP

Criamos essa receita, eu e meu esposo Eduardo, a partir da receita tradicional de quibe. Como gostamos da carne bem fritinha, resolvemos inovar e criar nosso próprio modo de temperar e elaborar nossos pratos. O resultado foi incrível, especialmente pelo gostinho do carne moída suculenta e do sabor do bacon no cozimento do trigo do quibe. Acredito que você também vai gostar. 😋
#CA2025

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Quibe de Forno à Brasileira

Marcia Rodrigues @cook_110199135

Guardado

Ingredientes

2h e 30min

6 a 8 porções

150 gTrigo para Quibe
200 mlÁgua Quente
500 gCarne Moída
1Cebola
4 DentesAlho
1 colher de sopaBanha
2 colheresCreme de cebola
a gostoTemperos secos cebola, alho, e salsa
a gostoSalsinha e cebolinha
a gostoAçafrão
a gostoSal
1Tomate Picado
200 gMilho em Grãos (fresco ou enlatado)
200 gRequeijão
200 gMussarela
100 gBacon fatiado
a gostoAzeite

Guardado

Passos

2h e 30min

1

Hidrate o trigo na água quente e deixe descansar por 1 hora.
2

Refogue a carne moída na banha, com os temperos secos, creme de cebola, tomate picadinha, salsinha e cebolinha, e por último o milho em grãos. Mexa e acompanhe o cozimento até atingir o ponto de suculência, sem deixar secar. Desligue o fogo e reserve.
3

Bata no Mix ou Liquidificador, a cebola, o alho, sal, açafrão e temperos secos, com um pouco de água.
4

Misture o tempero batido, a carne refogada e o trigo hidratado. Misture bem para ficar bem homogêneo.
5

Com a metade dessa massa forre o fundo de uma forma, apertando bem para formar uma base.
6

Recheie bem espalhando o requeijão e a mussarela por cima. Finalize cobrindo com o restante da massa e aperte novamente para ficar bem lisinho.
7

Faça linhas quadriculadas na superfície, regue com azeite e cubra com fatias de bacon. Leve ao forno para que o bacon ao derreter a gordura se espalhe sobre a massa. Isso confere um sabor especial ao prato.
8

Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos.
9

Após esse processo, abra o forno, retire o bacon, espalhe mussarela por cima, e recoloque o bacon e leve ao forno até o queijo derreter e dourar o bacon e o queijo (como preferir).
10

Sirva em seguida.

Dicas

O segredo da umidade na massa do quibe é refogar a carne sem deixar secar e usar bacon por cima para dar sabor e manter a suculência.

Guardado

Cooksnaps

Guardado

Marcia Rodrigues @cook_110199135

em 15 de novembro de 2025, 14:16

Socorro/SP

Hoje sou fã da culinária. Descobri o prazer de cozinhar e criar receitas saudáveis após a aposentadoria, e me mudar para o interior. Entendi que nunca é tarde para descobrir e pôr em prática habilidades que estavam adormecidas por causa das correrias da vida. Vamos juntos nesta aventura criando e vivendo uma vida muito mais saudável. Minhas preferências são pães, bolos, derivados do leite e ainda estou me aventurando em criar temperos saudáveis. Obrigada a todos pela oportunidade de compartilharmos nessa comunidade.

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Comentários (2)

Cecilia Soares @supercissa

16 de novembro de 2025, 11:51

Adorei a mistura! Deve ficar muito saboroso. Qq dia vou experimentar. :)

Palavras-chave

Kibe

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