Oseng kerang dara pedas

Name: Oseng kerang dara pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr kerang dara; 6 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 3 buah cabe merah besar; 3 buat cabai ijo besar; 15 biji cabe rawit (sesuai selera); Secukupnya kunyit; Secukupnya lengkuas; Secukupnya jahe; Secukupnya ketumbar; 2 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; Secukupnya gula merah; 30 ml santal kental (kara)

Yevie Meliana S @cook_2591734

Surabaya

One of my favourite food. Rasanya pas, mirip seperti sate kerang..

Lebih banyak

Oseng kerang dara pedas

Yevie Meliana S @cook_2591734

Surabaya

One of my favourite food. Rasanya pas, mirip seperti sate kerang..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grkerang dara
6 butirbawang merah
4 butirbawang putih
3 buahcabe merah besar
3buat cabai ijo besar
15 bijicabe rawit (sesuai selera)
Secukupnyakunyit
Secukupnyalengkuas
Secukupnyajahe
Secukupnyaketumbar
2 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
Secukupnyagula merah
30 mlsantal kental (kara)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus kerang dara sampai matang (bs ditambah jahe geprek utk menghilangkan amis), sisihkan.
2

Blender bumbu (bawang merah,bawang putih, ketumbar, kunyit, cabe2an). Saya blender tdk terlalu halus spy masih ada tekstur cabenya.
3

Tumis bumbu tambahkan lengkuas, jahe, daun jeruk daun salam yg sdh digeprek. Tumis sampai harum dan matang. Masukkan santan yg ditambah sedikit air, disusul gula merah, masukkan kerang. Bumbui garam dan penyedap secukupnya dan kecap manis. Boleh tmbhakn air. Masak hingga meresap dan minyak keluar(sampai warna lebih gelap). Tes rasa. Sajikan