Cordero a las hierbas estilo Cajún
Siguiendo con la barbacoa y con el toque exótico nos vamos a los Estados Unidos al estado de Luisiana. Encended el fuego, preparar la marinada, enfriar las bebidas y disfrutar de una rica barbacoa con los amigos/familiares. Ya me contáis y si os atrevéis podéis colgar fotos con vuestros resultados.
Cordero a las hierbas estilo Cajún
Siguiendo con la barbacoa y con el toque exótico nos vamos a los Estados Unidos al estado de Luisiana. Encended el fuego, preparar la marinada, enfriar las bebidas y disfrutar de una rica barbacoa con los amigos/familiares. Ya me contáis y si os atrevéis podéis colgar fotos con vuestros resultados.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En un mortero preparar un majado con los ingredientes de la marinada y agregar el aceite de oliva. Masajear la pierna de cordero con esta pasta. Envolver con papel film y dejar marinar durante 30 minutos a temperatura ambiente.
- 2
Sellar la carne directamente sobre la parrilla de la barbacoa o sobre una plancha por todos los lados. Posteriormente seguir el cocinado apartando la carne del fuego directo apartándola a un lado de la barbacoa para que siga su asado.
- 3
Para la MAYONESA DE AJO: Envolver los dientes de ajo con dos láminas de aluminio y dejarlos cocinar durante 25 minutos en las brasas. Transcurrido el tiempo retirarlos y perlarlos. Conservar el ajo cocinado como base, añadir la yema del huevo, salpimentar y montar la mayonesa añadiendo el aceite en hilo sin dejar de batir.
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