சர்க்கரை பாகுக்கு:. ஒரு கடாயை சூடாக்கி தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, சர்க்கரை மற்றும் ஏலக்காய் சேர்த்து ஒரு கம்பி நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை கொதிக்க விடவும்.

ஒரு கடாயில் நெய்யை சூடாக்கி, குங்குமப்பூ பால் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். பால் பவுடரைச் சேர்த்து கோவா நிலைத்தன்மையும் கிடைக்கும் வரை சமைக்கவும்.

ரொட்டியின் விளிம்புகளை துண்டிக்கவும். ரொட்டியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். பால் சேர்த்து ஒரு மென்மையான மாவு போல் பிசையவும்.

இந்த மாவை சிறிய உருளையாக வடிவமைக்கவும். இதை நெய்யில் வறுத்து சர்க்கரை பாகில் ஊற வைக்கவும். 1 மணி நேரம் கழித்து ஊறவைத்த சம் சம்ஸை நறுக்கி குங்குமப்பூ கோவாவில் நிரப்பவும்.