ஊற வைத்த கொள்ளு, உளுந்தம் பருப்பை மிக்ஸியில், மிளகாய் வற்றல், 1/2 டீஸ்பூன் பெருஞ்சீரகத்துடன் சேர்த்து கர மொரவென அரைக்கவும்.

எண்ணெய் சூடான பின்பு,  வடை மாவை சிறிது எடுத்து வட்டமாக தட்டி எண்ணெயில் பொன்னிறம் ஆகும் வரை மிதமான சூட்டில் பொரித்து எடுக்கவும்

பின்பு அரைத்த விழுதுடன், நறுக்கிய மிளகாய், வெங்காயம், கருவேப்பில்லை, கொத்த மல்லி, துருவிய தேங்காய், உப்பு,
மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா, பெருங்காயத்தூள், இஞ்சி பூண்டு விழுது,  1/2 டீஸ்பூன் பெருஞ்சீரகத்துடன் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி நன்கு சூடாக்கவும்.

சுவையான கொள்ளு வடை தயார்.

தேங்காய் சட்னியுடன் சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்.