Rissóis de Carne e Mistos
Rissóis de Carne e Mistos
Abra na app da CookpadInstruções para cozinhares
- 1
Colocar meia panela (uma malga como medida) de água, uma casca de limão, umas pedrinhas de sal e um bocadinho de manteiga. Assim que começar a ferver, tirar a casca de limão e colocar a malga (medida) de farinha de trigo s/ fermento. Mexer com uma colher de pau, até a massa descolar da panela (vemos que a farinha descola facilmente). Retirar a panela do lume, fazer uma bola e deixar a massa repousar e arrefecer. Assim que estiver a massa fria, polvilhar uma mesa com farinha e esticar a massa.
- 2
Fazer um refogado/estrugido, com cebola e alho picado. Assim que a cebola e o alho estalarem e tiverem uma cor amarelada, não é queimada, colocar a carne picada (podem pedir no talho, como eu, a carne que quizerem e depois mandem picar, meio kilo foi a quantidade que utilizei, juntamente com um chouriço), salsa picada, polpa de tomate e um pouco de vinho branco. Adicionar sal a gosto e deixar refogar, até o molho ficar sequinho,....Os mistos, não tem nada que saber, colocar na massa queijo,...
- 3
Depois, moldamos os rissóis (utilizamos o método do copo, é fácil e mais rápido), colocar a massa esticada, o recheio e dobrar. Com o copo, fazemos os rissóis ficarem perfeitos,......de seguida passamos os rissóis por ovo batido e pão ralado.
- 4
De seguida, fritamos alguns para experimentarmos,.....e os restantes, vão para o congelador, para outras refeições,...
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