ஒரு கடாயில் மிளகு பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் சோம்பு இவற்றை நன்கு வறுக்கவும்.இதனை கொரகொரப்பாக அம்மியில் பொடித்துக்கொள்ளவும்.

ஒரு கடாயில் நல்லெண்ணெயில் சேர்த்து கருவேப்பிலையை பொரியவிடவும். சின்ன வெங்காயத்தை மெலிதாக அடுத்து சேர்த்து வதக்கவும். வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

இலையில் உப்பு சேர்த்து, பாதி அளவு தண்ணீர் வற்றியதும் அரைத்த மிளகு தூளை தூவவும்.நன்கு வற்றிய பிறகு மல்லித் தழை தூவி இறக்கி பரிமாறவும்