喜愛廚藝的人都會有一顆挑戰的心..
生花枝切塊後.均於抹鹽巴去除黏液.再放入冰水中備用.冰水可增加脆度
材料準備:紅蘿蔔.大蒜.辣椒
材料準備:洋蔥.青蔥.老薑
材料準備:筍片.備齊後洗淨切成適當大小備用
豬油2大匙.油熱後放入蔥段.薑片炒香
再放入洋蔥.蒜末續炒
放入辣椒.花枝炒香
放入紅蘿蔔.筍片續炒後.加入高湯塊.水.再用米酒.鹽.糖.胡椒粉調味
加入適量太白粉水.慢慢加調整濃稠度.熄火後加入蔥段.香油.白醋
使用 KITTY 盛裝.感覺更添美味.食用前加點黑醋更添美味
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