Tép đồng mua về cắt râu. Rửa sạch. Để ráo. Sao đó rang khô lên. Không nêm gì hết

Xào sả bằm cho thơm bỏ hành. Ớt. Mắm. Xào thơm nêm gia vi cho vừa ăn. Đổ ra tô

Đậu đũa. Bắp non trái. Đậu ròng. Trụng sơ qua nước nóng. Để lạnh hoặc ngâm nước đá cho giòn

Trứng vịt đánh tan đều ra. Cho it hành ngo vao chien. Chien xong cắt miếng vừa ăn. Cà tím nhúng bột chiên chính là được

Mắm xào xong bỏ vô chén nhỏ. Tép đồng rang để lên mắm. Còn rau củ dùng để chấm ăn kèm. Trang trí theo hình. Hoặc theo ý minh