Cà chua cắt thành hình múi cau; Hành khô bằm nhỏ; Hành lá+ ngò cắt khúc cỡ 2cm; Tỏi giã hơi dập; Ớt cắt nhỏ

Đập 2 quả trứng vào bát, nêm nếm gia vị: 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa mỗi loại mì chính+ tiêu+đường+hạt nêm; nửa trái ớt đã cắt nho; 1/3 thìa muối ngon; Hành khô băm nhỏ. Sau đó trộn đều

Cho khoảng 1-2 muỗng dầu ăn vào chảo, đợi nóng bỏ tỏi đã giã dập khử cho có màu vàng nhạt.

Bỏ cà chua vào tao nhẹ tay cho có mùi thơm thì đổ 1.5-2 bát nước vào, đợi sôi

Đổ nhẹ hỗn hợp trứng theo vòng tròn vào nước đã sôi, dùng muỗng lớn khuấy đều theo vòng tròn cho chín trứng. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình rồi bỏ hành/ngò vào và tắt bếp.