Μοσχιοί με κοφτό μακαρονάκι

Name: Μοσχιοί με κοφτό μακαρονάκι
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό μοσχιοί; 1 ξερό κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο; 1 μεγάλη ντομάτα στον τρίφτη; 1 ποτηράκι κρασιού τσίπουρο; 1 ποτηράκι κρασιού ελαιόλαδο; 1 κ. γ. ζάχαρη; 1/2 πακέτο κοφτό μακαρονάκι; Αλάτι; Πιπέρι καπνιστό ολόκληρο (6-7- κουκουτσάκια); 1 φύλλο δάφνης

zoulou @zoulou

Μυτιλήνη

Μοσχιοί με κοφτό μακαρονάκι

Υλικά

1 κιλόμοσχιοί
1ξερό κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
1 μεγάληντομάτα στον τρίφτη
1 ποτηράκι κρασιούτσίπουρο
1 ποτηράκι κρασιούελαιόλαδο
1 κ. γ.ζάχαρη
1/2 πακέτοκοφτό μακαρονάκι
Αλάτι
Πιπέρι καπνιστό ολόκληρο (6-7- κουκουτσάκια)
1 φύλλοδάφνης

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Καθαρίζω πλένω και κόβω σε κομμάτια της αρεσκείας μου τους Μοσχιούς, τους βάζω σε μία κατσαρόλα (χωρίς νερό) μέχρι να πιούν τα ζουμιά τους, ρίχνω το κρεμμύδι και το ελαιόλαδο και αφήνω να τσιγαριστούν. Ρίχνω το τσίπουρο και περιμένω να εξατμιστεί.
2

Βάζω την ντομάτα και τα μπαχαρικά μου (αλάτι, πιπέρι, δάφνη) και την ζάχαρη. Προσθέτω ζεστό νερό μέχρι να καλυφθούν οι μοσχιοί. Αφήνω να βράσουν μέχρι να γίνουν.
3

Μόλις βράσουν αφαιρώ το φύλλο δάφνης, συμπληρώνω ζεστό νερό, ρίχνω το κοφτό μακαρονάκι και αφήνω να βράσουν μέχρι να γίνει το μακαρονάκι.
4

:-) Καλή όρεξη...
5

Υ.Γ. Η φέτα του πάει τρελά......