Campur semua bahan kulit, aduk hingga merata. Buat tekstur sedikit cair jangan terlalu kental supaya hasil kulit tidak tebal.

Setelah adonan kulit tercampur rata, tuang pada teflon yang sudah dipanaskan sampai semua adonan menutup permukaan teflon.

Setelah tidak ada bagian adonan yg basah, kulit risoles bisa diangkat.

Rebus daging ayam sampai lunak, dinginkan lalu suir suir.

Haluskan bawang merah, bawang putih

Ulek ayam bersama bumbu halus, jangan di blender. Pakai ulekan biasa supaya tekstur ayam masih berserat.

Tumis bawang bombai dan daun bawang yg sudah diiris

Masukkan ayam yg sudah dicamour bumbu halus

Tambahkan gula, garam dan merica. Koreksi rasanya

Siapkan kulit risoles dan isian ayam

Isi semua kulit dengan ayam sampai selesai

Campurkan tepung terigu dan air untuk celupan basah

Lumuri risoles dengan celupan basah, kemudian lumuri dengan tepung panir. Agak ditekan supaya menempel

Goreng risoles dengan api sedang