Τα πιο νόστιμα μελομακάρονα!

Name: Τα πιο νόστιμα μελομακάρονα!
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 φλ. ελαιόλαδο (μπορείτε να βάλετε μισό ελαιόλαδο μισό ηλιέλαιο); 1 φλ.τσαγιού ζάχαρη άχνη; 1 κ.σ κανέλα; 1 φλ.τσαγιου χυμό φρέσκο πορτοκάλι; 1 κρασοποτηρο (μικρό) κομιαλ; 1 κ.γ γαρύφαλλο; 1 κ.γ μπέικιν; 1 κ.γ σόδα; 1 πορτοκάλι το ξύσμα; 8-9 φλ. τσαγιού κοσκινισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 1 ποτήρι νερό; 1 ποτήρι ζάχαρη; 1 ποτήρι θυμαρίσιο μέλι; 2 ξυλάκια κανέλα,; 1 πορτοκάλι κομμένο στην μέση,; λίγα γαρίφαλα

Μυρτω Μιχελακη @cook_19577292

Τα κλασσικά, τα παραδοσιακά Μελομακάρονα των Χριστουγέννων. Μικρές, γλυκιές μπουκίτσες που θα σας ξετρελάνουν με την γεύση και το άρωμα τους. Τραγανά απ'εξω και μελωμένα από μέσα.🎄⭐
Εύχομαι σε όλο το κόσμο υγεία και ομόνοια μαζί με τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Καλές γιορτές να έχετε και καλά Χριστούγεννα. ❤️

Δες περισσότερα

Τα πιο νόστιμα μελομακάρονα!

Μυρτω Μιχελακη @cook_19577292

Υλικά

3 φλ.ελαιόλαδο (μπορείτε να βάλετε μισό ελαιόλαδο μισό ηλιέλαιο)
1 φλ.τσαγιούζάχαρη άχνη
1 κ.σκανέλα
1 φλ.τσαγιουχυμό φρέσκο πορτοκάλι
1 κρασοποτηρο(μικρό) κομιαλ
1 κ.γγαρύφαλλο
1 κ.γμπέικιν
1 κ.γσόδα
1πορτοκάλι το ξύσμα
8-9 φλ. τσαγιούκοσκινισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για το σιρόπι
1 ποτήρινερό
1 ποτήριζάχαρη
1 ποτήριθυμαρίσιο μέλι
2 ξυλάκιακανέλα,
1πορτοκάλι κομμένο στην μέση,
λίγαγαρίφαλα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αρχικά σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνω το ελαιόλαδο και ηλιέλαιο (μισό - μισό), το ξύσμα, τη ζάχαρη άχνη, την κανέλα, το γαρύφαλλο, το κονιάκ και τη μαγειρική σόδα μέσα στο χυμό πορτοκαλιού. Ανακατεύω όλα τα υλικά μαζί με το χέρι μου μέχρι να ομογενοποιηθούν. Έπειτα ρίχνω σταδιακά το αλεύρι μαζί με το μπέικιν παουντερ (αφού πρώτα τα έχω κοσκινίσει) συνεχίζοντας το ανακάτεμα μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι μέσα στο μείγμα. Πρέπει να προσέξουμε η ζύμη μας να είναι μαλακή και όχι σκληρή!!!
2

Χρειάζεται προσοχή να μην παραζυμώσουμε την ζύμη για να μην βγάλει το λάδι της.
Πλάθω σε μεσαία μελομακάρονα ότι σχήμα θέλω και χαράζω με ένα πιρούνι ή δίνω κάποιο ανάγλυφο σχέδιο με ένα μικρό παραδοσιακό πιατάκι. Τα τοποθετώ σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς για 20 - 25 λεπτά (αναλόγως τον φούρνο) μεχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.
3

Τέλος σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνω όλα τα υλικά για το σιρόπι και βράζω για 5-6 λεπτά μέχρι να βγουν όλα τα αρώματα από τα μπαχαρικά και το πορτοκάλι.
Όταν κρυωσουν τα μελομακάρονα τα περνάω ανά δόσεις μέσα για 2-3 λεπτά από το ζεστό σιρόπι και τα ρίχνω σε μια πιατέλα όπου έχω βάλει καβουρδισμένο σουσάμι - καρύδι, λίγη κανέλα και λίγο γαρύφαλλο για άρωμα. 🍯🍪🎄⭐
4

**Για το πασπάλισμα λίγα καρύδια αλεσμένα στο μουλτι, καβουρδισμένο σουσάμι και αυτό αλεσμενο στο μουλτι, για έξτρα άρωμα λίγη κανέλα και λίγο γαρύφαλλο.