Κοκάκια από σπίτι
Αύριο γιορτάζει ο άντρας μου ο Νίκος και θέλησα να του φτιάξω ένα σπιτικό γλυκακι. Τα κοκακια είναι από τα αγαπημένα του γλυκά και ως γνωστό εγώ χατήρι δεν του χαλάω. # 1 συνταγή1δέντρο
Κοκάκια από σπίτι
Αύριο γιορτάζει ο άντρας μου ο Νίκος και θέλησα να του φτιάξω ένα σπιτικό γλυκακι. Τα κοκακια είναι από τα αγαπημένα του γλυκά και ως γνωστό εγώ χατήρι δεν του χαλάω. # 1 συνταγή1δέντρο
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αρχικά φτιάχνουμε το σιρόπι. Ρίχνουμε όλα τα υλικά μέσα στην κατσαρόλα. Αφήνουμε να βράσουν για 2-3 λεπτά. Αποσυρουμε από την φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
- 2
Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε τη ζάχαρη, το κορν φλαουρ, τα αυγά και τέλος το γάλα. Ανακατεύουμε καλά και το βάζουμε στη φωτιά συνεχίζοντας το ανακάτεμα μέχρι να πήξει η κρέμα. Την μεταφέρουμε σε γυάλινο μπολ και καλυπτουμε την επιφάνεια με μεμβράνη για να μην πιάσει πετσα. Την αφήνουμε να κρυώσει.
- 3
Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε τα ασπραδια μαρεγκα με το αλάτι. Μόλις φουσκωσουν προσθέτουμε την ζάχαρη σε δέκα δόσεις, συνεχίζοντας το χτύπημα. Δοκιμάζουμε αν έλιωσε η ζάχαρη και κατόπιν προσθέτουμε τους κρόκους και την βανίλια. Συνεχίζουμε για λίγο το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενωθουν.
- 4
Σε ένα κοσκινο ρίχνουμε το αλεύρι και το μπέικιν, ανακατεύουμε και κοσκινίζουμε πάνω από την μαρεγκα. Ανακατεύουμε απαλά με μια σπατουλα ώσπου να ενσωματώθουν.
- 5
Βάζουμε τη ζύμη σε κορνε και σχηματιζουμε μικρές ροζετες σε ένα ταψί στρωμένο με λαδοκολλα. Αφήνουμε λίγο απόσταση μεταξύ τους γιατί απλωνουν.
- 6
Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 βαθμούς για 12-15 λεπτά.
- 7
Μόλις κρυώσουν βουτάμε τα μισά στο κρύο σιρόπι από την πλευρά που θα ακουμπήσει η κρέμα και τα στρωνουμε σε ένα ταψί.
- 8
Ανακατεύουμε ελαφρά την κρέμα να αφρατέψει, την βάζουμε σε κορνε και βάζουμε λίγο πάνω σε κάθε κοκακι. Καλυπτουμε με τα άλλα μισά κοκακια. Τα βάζουμε κατάψυξη να σφιξουν για να μπορέσουμε να τα βουτηξουμε στο γλάσο.
- 9
Σε ένα μπολάκι βάζουμε την κουβερτούρα σε κομμάτια, το γάλα και το βούτυρο, σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων να λιώσει.
- 10
Βουτάμε τα κοκακια στο γλάσο και αφήνουμε να στεγνωσουν. Τα βάζουμε σε καραμελόχαρτα και τα τοποθετούμε σε ένα ταπερ ή σε κουτί. Τα διατηρούμε για 2-3 μέρες στο ψυγείο.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Κοκάκια του Πετρετζίκη Κοκάκια του Πετρετζίκη
Από τα πιο ωραία γλυκά που έχουμε συνηθίσει να αγοράζουμε από ζαχαροπλαστείο και να τα προσφέρουμε σε γιορτές. #ΧρυσόΠιρούνι
-
Κώκ ταψιού της Γκόλφως Κώκ ταψιού της Γκόλφως
Eιναι ενα εύκολο σπιτικό κωκ που γίνεται σε ταψί με αγνά υλικά.Λίγα μυστικά ακόμαΚαλή επιτυχία σε οποιον την κάνει, σίγουρα ειναι ενα γλύκο που δεν εχει καμία σχέση με αυτό του εμπορίου.
-
Τούρτα κωκ (συνταγή Αργυρώ) Τούρτα κωκ (συνταγή Αργυρώ)
Όταν μας καλούν για δείπνο ή για γεύμα, ένα σπιτικό γλυκό είναι "must". Και μια καινουργια προσπάθεια είναι πιο ενδιαφερουσα.
-
-
-
-
-
Κωκ παστάκια ταψιού - τούρτα Κωκ παστάκια ταψιού - τούρτα
Σήμερα φτάξαμε ένα από τα αγαπημένα μας γλυκά, κωκ σε μεγάλο ταψάκι και ύστερα κομμένο σε κομμάτια σαν παστάκια.Τη συνταγή την εμπνέυστηκα από 2-3 συνταγές που βρήκα online και την 'πείραξα' λίγο να 'ρθεί στα μέτρα μας.Το αποτέλεσμα είναι φανταστικό, έχουμε ένα δροσερό και ελαφρύ γλυκό που τρώγεται όλες τις ώρες :)Πάμε να το φτιάξουμε!!ΥΓ:Στο γλάσο σοκολάτας μπορείτε αντί κρέμας γάλακτος να βάλετε πλήρες γάλα, θα βγεί σχεδόν ίδιο το αποτέλεσμα με λιγότερα λιπαρά ;)Αν το κάνετε σε 20 εκατοστών στρογγυλό ταψί, θα βγεί σε μορφή τούρτας! Μπορείτε να στολίσετε με διάφορα διακοσμητικά ζαχαροπλαστικής για πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα ή να λιώσετε λευκή σοκολάτα ή σοκολάτα γάλακτος και να κάνετε σχεδιάκια από πάνω!
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια