Polvo grelhado na brasa
Normalmente faço esta receita no verão, quando os dias nos permitem aproveitar a churrasqueira.Trata-se dum polvo grelhado na brasa. Haverá receita mais fácil de preparar?
Podia apenas temperar com azeite e alho picado, mas decidi fazer um molho de coentros, o que tornou esta receita, duplamente deliciosa.
#omeu livro de receitas
Polvo grelhado na brasa
Normalmente faço esta receita no verão, quando os dias nos permitem aproveitar a churrasqueira.Trata-se dum polvo grelhado na brasa. Haverá receita mais fácil de preparar?
Podia apenas temperar com azeite e alho picado, mas decidi fazer um molho de coentros, o que tornou esta receita, duplamente deliciosa.
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Abra na app da CookpadInstruções para cozinhares
- 1
O polvo deve ser cozido em água, apenas com um fio generoso de azeite e ½ cebola. Só depois de cozido tempere com sal e deixe uns 10 minutos dentro de água.
- 2
Noutro tacho entale as batatinhas por 10 minutos, temperadas com sal.
- 3
Depois, leve o polvo a grelhar nas brasas, mas se não tiver essa possibilidade, poderá usar o grill do forno a 220ºC ou um grelhador.
As batatinhas deverão ir ao forno com casca, temperadas com um fio generoso de azeite, durante 20 minutos. - 4
Decorrido o tempo, separe o polvo por tentáculos para dispor numa travessa, juntamente com as batatinhas que deve apertá-las (a murro).
- 5
Faça os pratos e tempere com o molho de coentros e acompanhe com salada. Se gostar esprema um pouco de limão por cima do polvo.
- 6
Prepare então o molho de coentros: coloque o azeite numa tigelinha e pique finamente o molhinho de coentros e os dentes de alho cortados finamente, um pouco de pimenta preta e envolva tudo muito bem.
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