食煮#15 《日式咖哩炒麵》的食譜成品照片

食煮#15 《日式咖哩炒麵》

黃小莫 @cook_19580926

一個人食一個人煮
食煮#15 日式咖哩炒麵
https://youtu.be/XyU8gj45xHk

備註：
1-油麵記得要先過熱水去油味，在下去拌炒
2-豬肉片先用咖哩粉、鹽抓醃比較入味(因為咖哩粉受潮所以是塊狀)
3-炒豬肉片時覺得油不多可以自行增加

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食煮#15 日式咖哩炒麵
https://youtu.be/XyU8gj45xHk

備註：
1-油麵記得要先過熱水去油味，在下去拌炒
2-豬肉片先用咖哩粉、鹽抓醃比較入味(因為咖哩粉受潮所以是塊狀)
3-炒豬肉片時覺得油不多可以自行增加

食煮#15 《日式咖哩炒麵》

黃小莫 @cook_19580926

一個人食一個人煮
食煮#15 日式咖哩炒麵
https://youtu.be/XyU8gj45xHk

備註：
1-油麵記得要先過熱水去油味，在下去拌炒
2-豬肉片先用咖哩粉、鹽抓醃比較入味(因為咖哩粉受潮所以是塊狀)
3-炒豬肉片時覺得油不多可以自行增加

一個人食一個人煮
食煮#15 日式咖哩炒麵
https://youtu.be/XyU8gj45xHk

備註：
1-油麵記得要先過熱水去油味，在下去拌炒
2-豬肉片先用咖哩粉、鹽抓醃比較入味(因為咖哩粉受潮所以是塊狀)
3-炒豬肉片時覺得油不多可以自行增加

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預備食材

20 分鐘

1人份

豬肉片 5 片
洋蔥 1/8 顆
紅甜椒 1/4 顆
高麗菜 1 片
青蔥 1 條
辣椒 1 條
紅蘿蔔 3 片
油麵 1 人份
雞高湯 100 ml
咖哩粉 2 匙
醬油 1 匙
味霖 1 匙
清酒 1 匙
鹽適量
油適量
黑胡椒適量

料理步驟

20 分鐘

1

高麗菜切小片，青蔥切段蔥綠切成蔥花，洋蔥、紅甜椒切條，辣椒斜切，豬肉片切小撒上些許鹽跟咖哩粉抓勻備用
2

咖哩粉、雞高湯、醬油、味霖及清酒混合拌攪拌成咖哩醬汁，油麵先過熱水去油味備用
3

取鍋燒油，先下洋蔥跟紅蘿蔔炒軟後放青蔥段跟高麗菜拌炒，最後放紅甜椒及辣椒撒下適量黑胡椒及鹽調味拌炒至斷生取出備用
4

下豬肉片炒至8分熟後放油麵一起拌炒把麵炒開鬆散，重新放入剛剛炒的青菜稍微攪拌後下咖哩醬汁翻炒至咖哩香味出來即可
5

攪拌盛盤，撒上蔥花即可

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試做成品照

黃小莫 @cook_19580926

發布於 2020年02月11日 02:45

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煮日式咖哩炒麵

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