બાફેલુ ઊંધિયું

Name: બાફેલુ ઊંધિયું
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: શાક :-; 250 ગ્રામ સુરતી પાપડી ના દાણા; 250 ગ્રામ બટાકા; 250 ગ્રામ શક્કરિયા; 250 ગ્રામ રવૈયા; 250 ગ્રામ રતાળુ; મીઠુ; 1 ચમચી જીરૂ પાવડર; 1 ચમચી અજમો; 1 ચમચી હળદર; 2 ચમચી સુગર; 5 ચમચી ઓઈલ (સીંગ); ઉપર નાખવા ઝીણી સેવ; ગ્રીન ચટણી :-; 200 ગ્રામ કોથમીર; 10 લીલા મરચા; મીઠુ; 1 લીંબુ નો રસ; કોઠા ચટણી :-; 1 પાકુ કોઠા નો માવો; એટલા જ પ્રમાણ મા ગોળ; મીઠુ; 4 ચમચી લાલ મરચુ; 1 ચમચી જીરૂ; ઉપર સીંગ તેલ નાખવુ

Bijal Parikh @cook_18960223

#ઇબુક૧

વધુ વાંચો

બાફેલુ ઊંધિયું

Bijal Parikh @cook_18960223

સાચવેલ

ઘટકો

શાક :-
250 ગ્રામસુરતી પાપડી ના દાણા
250 ગ્રામબટાકા
250 ગ્રામશક્કરિયા
250 ગ્રામરવૈયા
250 ગ્રામરતાળુ
મીઠુ
1 ચમચીજીરૂ પાવડર
1 ચમચીઅજમો
1 ચમચીહળદર
2 ચમચીસુગર
5 ચમચીઓઈલ (સીંગ)
ઉપર નાખવા ઝીણી સેવ
ગ્રીન ચટણી :-
200 ગ્રામકોથમીર
10લીલા મરચા
મીઠુ
1લીંબુ નો રસ
કોઠા ચટણી :-
1પાકુ કોઠા નો માવો
એટલા જ પ્રમાણ મા ગોળ
મીઠુ
4 ચમચીલાલ મરચુ
1 ચમચીજીરૂ
ઉપર સીંગ તેલ નાખવુ

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

1

રવૈયા ધોઈ કાપી વચ્ચે જીરૂ મીઠુ ભરી કુકર મા એક ચાળણી મા મૂકી 1 સિટી મારી વાડકા મા કાઢી લેવા.
2

ગ્રીન ચટણી તથા કોઠા ની ચટણી નુ બધુ મિક્સ કરી બનાવી તૈયાર કરવી.
3

હવે કુકર મા ઓઈલ ગરમ મૂકી અજમો નાખી બધા શાક અને પાપડી ધોઈ ને કાપેલા વધારવા તેમાં મીઠુ હળદર અને સુગર નાખી હલાવી થોડુ જ પાણી નાખી 3સિટી વગાડો. ઢાંકણ ખોલી ચેક કરવું બધા જ શાક સરસ બફાઈ જશે.
4

જમતી વખતે જ બધા શાક માઈક્રોવેવ મા ગરમ મૂકી ઉપર બધી ચટણી ઓઈલ અને સેવ નાખી મિક્સ કરી બાફેલુ ઉંધીયુ પીરસો. ખુબ બ જ સરળ અને હેલ્થી ઊંધિયું તૈયાર થશે. જેમાં શાક ફોલવા ની જરૂર રહેતી નથી.