Pindang Tetel

Name: Pindang Tetel
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Daging (bagian Sengkel dan Sandung Lamur); 2 liter air kaldu; 7 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; 2 buah Cabe Merah; 1/2 sendok teh Merica; 6 buah Kluwek; 7 batang daun Bawang; 5 lembar daun Salam; 2 batang Sereh; 3 potong Lengkuas; 1 sendok Garam; 1 sachet kecil Kaldu bubuk

Faray Soraya @FaraySoraya_9477

Pekalongan, Jawa Tengah

Makanan berkuah Hitam ini merupakan kuliner khas Pekalongan.
Mirip Rawon Jawa Timur.
Bedanya di cara penyajiannya yang sangat sederhana, pelengkapnya hanya Kerupuk Usek ( kerupuk yang di goreng dengan pasir ) dan Sambal Gula ( Cabe Rawit rebus yang di uleg bersama Gula Merah + sejumput Garam )

Lebih banyak

Pindang Tetel

Faray Soraya @FaraySoraya_9477

Pekalongan, Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

1 kgDaging (bagian Sengkel dan Sandung Lamur)
2 literair kaldu
7 siungBawang Merah
3 siungBawang Putih
2 buahCabe Merah
1/2 sendok tehMerica
6 buahKluwek
7 batangdaun Bawang
5 lembardaun Salam
2 batangSereh
3 potongLengkuas
1 sendokGaram
1 sachet kecilKaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Daging di potong2, rebus 1/2 matang. Daun Bawang di iris2.
2

Haluskan Bawang Merah + Bawang Putih + Cabe Merah + Merica + Kluwek
3

Tumis daun Bawang sampai layu. Lalu masukkan bumbu halus + Daun Salam + Sereh + Lengkuas. Aduk sampai wangi.
4

Masukkan air kaldu + daging. Lalu tambahkan Garam + Kaldu bubuk. Test rasa. Masak sampai daging empuk.
5

Remuk / patahkan Kerupuk Usek di piring / mangkok, lalu guyur dengan kuah plus dagingnya. Sajikan dengan tambahan Sambal Gula