Tai heo chua ngọt
Giòn giòn, sần sật, vừa chua vừa ngọt, thêm vị cay của tiêu và ớt, bồi thêm lon bia nữa là chuẩn vị luôn 😋
#bepvang
Tai heo chua ngọt
Giòn giòn, sần sật, vừa chua vừa ngọt, thêm vị cay của tiêu và ớt, bồi thêm lon bia nữa là chuẩn vị luôn 😋
#bepvang
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Tai heo cạo sạch lông, dùng muối hạt rửa thật sạch. Cuộn chặt tai heo, bắt đầu từ phần nhọn của tai. Dùng dây bó xung quanh tai thật chặt tay
- 2
Cho tai vào nồi, đổ nước ngập, đập dập chút gừng, sả, thêm 1 chút xíu muối hạt vào nồi, luộc chín tai, vớt ra chậu nước đá lạnh cho tai giòn. Tai nguội cho vào ngăn mát để cố định hình dáng.
- 3
Nước ngâm: pha đường, mắm, giấm, nước lọc tạo thành nước chua ngọt tuỳ theo khẩu vị, thêm tương ớt rồi đun sôi hỗn hợp trên. Hạ nhỏ lửa, cho hành khô, tỏi, sả thái lát; thêm ớt tươi, tiêu hạt vào đảo đều rồi tắt bếp.
- 4
Nước ngâm nguội, xếp tai vào hộp thuỷ tinh khô sạch, sau đó đổ nước ngâm ngập tai, ngâm khoảng 2 ngày là ăn được. Nếu muốn ăn ngay thì thái lát mỏng tai rồi ngâm. Món này ăn kèm với lá mơ chấm tương ớt cực hợp luôn ạ
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận