青蔥切蔥花。洋蔥切丁狀。

熱鍋放入適量植物油，放入洋蔥、蔥花、櫻花蝦炒香取出備用。

白飯打入一顆雞蛋、加入白胡椒粉、鹽巴抓勻抓鬆，這樣入鍋米粒容易炒散不容易結塊，備用。

熱鍋放入適量植物油，打蛋倒入鍋中快速拌炒、炒香。

倒入白飯開中火繼續拌炒，炒至白飯粒粒分明。

加入配料後炒勻，加入白芝麻油與醬油提香，拌炒均勻後即可起鍋。