சிக்கன் கால்களை சுத்தம் செய்து ஆங்காங்கே லேசாக வெட்டி கொள்ளவும்.

கெட்டியான தயிருடன் மசாலா வகைகள் சேர்த்து கலந்து சிக்கன் கால்கள் மேலும் உள்ளும் தடவி பாத்திரத்தில் வைத்து ஒரு நாள் இரவு முழுவதும் அல்லது குறைந்தது 4 மணிநேரம் பிரிட்ஜில் வைத்து ஊற வைக்கவும்.

சிக்கன் நன்கு ஊறிய பின் அதில் தண்ணீர் விட்டு இருந்தால் அதை நீக்கி கொள்ளவும்.

குக்கிங் ரேன்ஞ் அவனை bake 350 பாரன்ஹீட்டில் 5 நிமிடம் முற்சூடு செய்து கொள்ளவும்.

சிக்கன் கால்களை அவணில் வைத்து 20 நிமிடம் டைமர் வைத்து வேக வைக்கவும்.

20 நிமிடத்திற்கு பின் மறு பக்கத்திற்கு திருப்பி வைத்து மற்றொரு 20 நிமிடம் வேகவிடவும்.

பின்னர் லேசாக எண்ணெய் தடவி brost மோடில் 5 நிமிடம் வைத்து எடுக்கவும்.

தந்தூரி சிக்கன் தயார் வெங்காயம் எலுமிச்சை சாஸ் உடன் பரிமாறவும்.