Κριθαρότο του Λάμπρου

Name: Κριθαρότο του Λάμπρου
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. κριθαράκι χοντρό; 3-4 κ.σ. λάδι; 2 κρεμμύδια ξερα; 1 σκ. σκόρδο; 400 γρ. μανιτάρια; 1 ποτ.κρ. λευκό κρασί; 1/2 κ.γ. κουρκουμάς; 1 κύβος λαχανικών; 1 λιτρο νερό; 50 γρ. βούτυρο; 100 γρ. παρμεζάνα; Αλάτι - πιπέρι

Dimitra Tyrokomou @takouli

Η συνταγη ειναι του Βακιαρου και μας εχει ξετρελανει!!

Δες περισσότερα

Κριθαρότο του Λάμπρου

Dimitra Tyrokomou @takouli

Η συνταγη ειναι του Βακιαρου και μας εχει ξετρελανει!!

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

17 λεπτα

4 μερίδες

500 γρ.κριθαράκι χοντρό
3-4 κ.σ.λάδι
2κρεμμύδια ξερα
1 σκ.σκόρδο
400 γρ.μανιτάρια
1 ποτ.κρ. λευκό κρασί
1/2 κ.γ.κουρκουμάς
1 κύβος λαχανικών
1 λιτρονερό
50 γρ.βούτυρο
100 γρ.παρμεζάνα
Αλάτι - πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

17 λεπτα

1

Σε κατσαρολα ριχνουμε το ελαιολαδο και σωταρουμε τα κρεμμυδια και το σκορδο ψιλοκομμενα.
2

Στη συνεχεια ριχνουμε τα μανιταρια και σωταρουμε. (Τα μανιταρια μπορει να ειναι φρεσκα ή κονσερβα).
3

Προσθετουμε τον κουρκουμα και το κριθαρακι και ανακατευουμε.
4

Σβηνουμε με το κρασι κ περιμενουμε να εξατμιστει. Διαλυουμε τον κυβο στο νερο και το προσθετουμε στην κατσαρολα. Χαμηλωνουμε την θερμοκρασια στο 4 - 5 και σιγομαγειρευουμε ανακατευοντας ανα τακτα χρονικα διαστηματα για 13 - 15 λεπτα.
5

Λίγο πριν το τελος προσθετουμε το βουτυρο (για να γυαλισει) και την παρμεζανα.