Pastéis de Beringela

Name: Pastéis de Beringela
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 Beringela grande; 100 g farinha de grão; 1 colher de café cominhos em pó; 2 ovos; Q.b. Coentros; Q. b. Pimenta e Sal

Quiteria Sousa @quiteriasousa

Pastéis de Beringela

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Ingredientes

1Beringela grande
100 gfarinha de grão
1 colher de cafécominhos em pó
2ovos
Q.b. Coentros
Q. b. Pimenta e Sal

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Instruções para cozinhares

1

Lavar a beringela e corta-la em fatias.
2

Numa tigela misturar os cominhos, a farinha de grão, os ovos, os coentros, o sal e a pimenta. Acrescentar um pouco de água para obter uma pasta semi líquida. Junte a beringela cortada a esta preparação e misture envolvendo bem.
3

Numa frigideira funda, aquecer o azeite. Fritar as fatias de beringela em pequenas porções (1 a 2 minutos de cada lado). Escorrer em papel absorvente e servir imediatamente.