સૌ પહેલા બટાકાને બાફી ઠંડા કરી છીણી લો.હવે એમા આદુ મરચાની પેસ્ટ, મીઠું અને રોટલીનો ભુકો ઉમેરી મિક્સ કરીલો આમાંથી ગોળ શેપમા પેટીસ બનાવી લો.

હવે લીલાવટાણા જે પાંચ થી છ કલાક પલાળી રાખ્યા પછી તેને કુકરમા બાફીને રેડી રાખો. કડાઈમાં તેલ ગરમ થાય પછી હીંગ અને વટાણા ઉમેરી મીઠું, લાલમરચુ,હળદર અને ગરમમસાલો ઉમેરો.

હવે ઉપરના મિશ્રણ માં જરુરીયાત મુજબ પાણી ઉમેરી ઉકાળી લો.છેલ્લે એમાં ખજુરઆમલીની મીઠીચટણી ૨ ટેબલ સ્પુન ઉમેરો.

બનેલી પેટીસને કોનફલોરમા રગદોળી પેનમાં તેલ મુકી કરીસ્પી તળી લો.

મીકસીજારમા લીલી ચટણી બનાવી લો.

એસેમ્બલ કરવા માટે પ્લેટમા પેટીસ મુકી ઉપર ગરમ રગડો લીલી ચટણી, મીઠી ચટણી અને ડુંગરી મુકીને પરોસો.