Thịt bò thái quân cờ (vuông và hơi to vì khi nấu sẽ bị teo nhỏ lại)

1/2 củ gừng băm nhỏ, ướp với thịt bò

2 cây sả băm nhỏ, trộn chung với bò

Cho 2 gói gia vị bò kho và một nửa chén rượu vang vào ướp chung

1/2 củ gừng còn lại, quế, hồi và thảo quả nướng thơm trên lửa hoặc trong lò viba tầm 2 phút

Khoai tây, cà rốt thái quân cờ, hành tây lấy 1 phần băm nhuyễn bỏ vào ướp bò, 1 phần thái miếng vuông

Bắc chảo lên, đảo thịt bò cùng hành tây cho săn lại

Sau đó bỏ thêm hành củ, khoai tây và cà rốt rồi ninh thêm 1 tiếng nữa

Pha một bát bột năng với nước lạnh rồi khuấy đều và đổ vào nồi hầm bò

Rượu vang phần còn lại cho vào khi nước ninh bò đang sôi

Tiếp tục ninh đến khi bò nhừ, khi ăn có thể rắc thêm hạt tiêu, không cần bỏ nước mắm hay hạt nêm vì bản thân cái gói gia vị bò kho đã mặn sẵn