Ayam yang sudah dipotong 16 dan dicuci bersih dilumuri dengan jeruk nipis, diamkan

Setelah 15 menit cuci bersih lalu goreng ayam, sisihkan

Tumis bawang bombay dengan mentega sampai harum, masukkan bawang putih dan cabe hijau. Tambahkan kecap asin, kecap manis dan kaldu jamur tambahkan sedikit air. Lalu koreksi rasa.

Masukkan ayam yang sudah di goreng lalu aduk sampai bumbu merata. Lalu masukkan daun bawang dan aduk lagi.

Setelah semua tercampur rata, angkat lalu hidangkan di mangkuk, beri taburan bawang goreng.