Cuci bersih ikan asin lalu tiriskan. Kemudian goreng ikan asin sampai matang.

Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, cabe merah keriting dan cabe rawit)

Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, garam/penyedap rasa, lada bubuk dan gula pasir. Aduk sampai merata dan tambahkan air secukupnya.

Setelah bumbu meletup-letup/mendidih jangan lupa koreksi rasanya (bumbu balado dominan ke rasa manis ya karena ikan asin nya sudah terasa asin) kemudian tunggu sampai air dalam bumbu menyusut.

Langkah terakhir masukan ikan asin yg sudah digoreng, aduk dan campurkan dengan bumbu sampai merata, jangan lupa matikan kompor.

Balado Ikan Asin Pedas Simple siap disajikan~ 😊😍