सबसे पहले एक कढ़ाई में दो कटोरी पानी डाल कर गैस पर गरम करने चड़ाये, जैसे ही पानी खौलने लगे उसमे एक छोटा चम्मच नमक और दो छोटा चम्मच तेल डाले, अब इसमें एक कटोरी सूजी थोड़ी थोड़ी कर के डाले और चलाते जाए l 1-2 मिनट मे यह मले आटे की तरह गड़ाह हो जायेगा l अब इस आटे को किसी कटोरे में निकाल कर ढाक कर रखे l जब यह धोड़ा सा ढंडा हो जाए तो हाथ से गुंधे और फिर से ढाक दे l

मसला तैयार करने के लिए, एक कड़ाई में 2-3 चम्मच तेल डाले, तेल गरम होने के बाद इसमे मटर डाले, 2-3 मिनट ढाक कर पकाए, जब मटर मुलायम हो जाए तो थोड़ी दबाकर कड़ाई में ही पीसे l अब इसमें हल्दी, बारीक कटी हरी मिर्च, पिसा धनिया, लाल मिर्च, अमचूर, बारीक कटा हरा धनिया, नमक स्वाद अनुसार और उबले आलू मिला कर चलाऐl 2-5 मिनट तक पकने के बाद उतार ले l