દૂધ ને એક વાસણ માં થોડુ પાણી નાખી પછી ગરમ કરવા મૂકવું જેથી ઘાટું થાય ત્યારે નીચે બેસી કે બળી ના જાય

1 ઉભરો આવે ખાંડ ઉમેરવી.ત્યાર બાદ 2 ચમચી કોર્નફ્લોર ને બીજા ઠંડા દૂધ માં ઓગળી ને ઉકળતા દૂધ માં એડ કરવું. અને રબડી જેવું થાય ત્યાં સુધી ચલાવતા રહેવું. મેં તપકીર વાપર્યો છે અને એના થી પણ સ્વાદ અને બનાવટ એકદમ સરસ જ થઈ છે.

હવે કેરી ને મિક્સચ માં પલ્પ કરી અને જાડી ગરની થી રેસા નીકળી જાય એમ ગાળી લેવી. હવે મિક્સર માં ઠડું પડેલું દૂધ, કેરી નો પલ્પ, મિલ્ક પાવડર, મલાઈ બધું એડ કરી 30sec સુધી મિક્સ કરવું. અને એર ટાઈટ ડબ્બામાં 2hr માટે સેટ કરવા મૂકી દેવું. 2hr પછી પાછું 30sec માટે મિક્સ કરવું અને ડબ્બા માં ભરી કાજુ ટુકડા એડ કરવા. અને થોડું ટેપ ટેપ કરવું જેથી બબલ્સ ના રહે હવે overnight ક 8hr ફ્રીઝ કરી એન્જોય કરો.