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- 1
白蝦解凍：在一碗冷水加入2匙鹽巴跟檸檬汁適量，需要蓋過蝦子，浸泡大概20分鐘後，蝦子用黑胡椒、鹽巴、檸檬汁醃製均勻備用
- 2
紅蘿蔔和蔥切碎，跟蛋液一起攪拌均勻後，用湯匙倒入油鍋中的造型模具，先倒一半以中小火煎至半熟後，再倒入剩餘蛋液煎熟
- 3
雞肉腸切半後，切成小段，用點心叉串起備用，再來雞蛋豆腐切成5等份，放入油鍋中，加入蒜末跟醬油拌炒至微焦
- 4
花椰菜稍微用水加鹽巴燙過就能撈起備用，再來煎白蝦：油鍋中放入蝦子煎至半熟，再放入3小塊奶油跟檸檬汁均勻翻面煎至入味，最後加入迷迭香調味，白蝦起鍋後再用餘油煎雞肉腸串
- 5
將超商買來的地瓜與白飯均勻混合後，舖滿在便當底層，依序放入白蝦、花椰、雞蛋豆腐、雞肉腸串、小蕃茄等食材裝飾，美味蔬食便當就完成了🍱
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