เตรียมเนื้อหมู ล้างเนื้อหมูให้สะอาด ซับให้แห้ง ใช้ส่วนติดมันหน่อยๆจะอร่อยมากค่ะ จากนั้นซอยเป็นชิ้นๆยาวๆในขนาดที่พอดี นำใส่ลงในชามผสม

ใส่กระเทียมรากผักชีพริกไทยโคลก ลงไปค่ะ ถ้าโคลกเองใส่1ช้อนโต๊ะนะคะ (แต่ของเราซื้อมาเป็นกระปุกสำเร็จรูป ปริมาณที่ต้องใส่คือ 1ช้อนชา) ใส่ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรสและน้ำตาล ใส่น้ำเชื่อมได้นะคะ เราใส่น้ำเชื่อมเพื่อให้ซึมเข้าในเนื้อหมูง่ายขึ้น ใส่ถุงมือนวดให้เข้ากันค่ะ นวดไปเรื่อยๆจนเหนียวและไม่มีน้ำซอสเหลวๆ

หอมมากมายค่ะ😁 ใส่กระปุกปิดฝาแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา 1คืน

แดดดีมากค่ะ และวิวหลักล้านมากวันนี้🏙😊เหมาะแก่การตากหมูสุดๆ นำหมูออกจากตู้เย็น นวดให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นนำมาเรียงใส่ตะแกรงได้เลยค่ะ นำไปตากแดด (แนะนำตากตั้งแต่เช้าเลยนะคะ) )หมูแดดเดียวที่ได้อาบแดดพร้อมชมวิวที่สวยงามทั้งวัน คงจะอร่อยมากแน่ๆเลยละค่ะ😆 สวรรค์ของหมูแดดเดียวจริงๆ) อย่าลืมพลิกกลับด้านหมูของเราด้วยนะคะ กะเวลาหลังกินข้าวเที่ยงเสร็จก็ได้ค่ะ หรือประมาณบ่ายโมงบ่ายสอง

พอตกตอนเย็น แดดหมดแล้ว เก็บเข้ามาเลยค่ะ สีหมูแดดเดียวของเราน่ากินสุดๆเลย จากนั้นนำใส่กล่องปิดฝาล็อกให้มิดชิด เก็บไว้ทอดกินได้เลยค่ะ