आटा लेकर उसमें मोइन बेकिंग सोडा नमक आवश्यकता अनुसार डालकर आटा लगा ले और सेट होने के लिये रख दे

अब भुने चने को मिक्सर में भुरभुरा पीस ले आप चने के सत्तू भी ले सकते हैं

अब इसमें नमक,हल्दी,धनिया पाउडर,

कशमीरी लाल मिर्च,बारीक कटा प्याज,अमचूर पाउडर अथवा नींबू का रस

लाल मिर्च अचार वाली का मसाला मैश करके हींग और नमक डालकर मिक्स कर ले

इसमें कडवा तेल बिना पकाये डाले और अदरक-लहसुन का पेस्ट दरदरा पीस कर मिलाये और पानी डालकर गाढी पिट्ठी तैयार कर ले

अब आटा में से छोटी लोयी ले और पिट्ठी भरकर हाथ से फोल्ड कर ले और चपटा करके आकार दे

सभी लिट्टी इसी प्रकार तैयार कर के रख ले अब कढाई में तेल डालकर गर्म करे

और लिट्टी डीप फ्राई कर ले

लिट्टी को गर्मा गर्म चोखा के साथ सर्व करे साथ में अदरक लहसुन टमाटर की चटनी भी परोसे