Mi-cuit au chocolat

Name: Mi-cuit au chocolat
Yield: 5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 100 γρ. κουβερτούρα 70% κακάο; 3 μεσαία αβγά σε θερμοκρασία δωματίου; 90 γραμμ. βούτυρο για το μείγμα και 10 γραμμ. για το άλειμμα στα φορμάκια; 1 κουταλιά του γλυκού κακάο άγλυκο κοσκινισμένο και λίγο για τα άλειμμα από τα φορμάκια; 110 γραμμ. ζάχαρη άχνη; 35 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο (π.χ με το σουρωτήρι του χαμομηλιού); 1 κουταλιά της σούπας γάλα

Evgenia Kalamatiani @Evgenia_kalamatiani

γαλλική έκδοση του λάβα κέικ, εγώ το δοκίμασα στο παγωτατζίδικο της γειτονιάς φατο αμάνο που το είχε ως βάση για να σερβίρει παγωτό φιστίκι και ότι άλλο τραβάει η ψυχή σου..

η πηγή μου εδώ https://www.frenchmumcooking.com/mi-cuit-au-chocolat/΄
#2020

Δες περισσότερα

Mi-cuit au chocolat

Evgenia Kalamatiani @Evgenia_kalamatiani

η πηγή μου εδώ https://www.frenchmumcooking.com/mi-cuit-au-chocolat/΄
#2020

Υλικά

15λεπ. προετοιμ

5 μερίδες

100 γρ.κουβερτούρα 70% κακάο
3 μεσαία αβγά σε θερμοκρασία δωματίου
90 γραμμ.βούτυρο για το μείγμα και 10 γραμμ. για το άλειμμα στα φορμάκια
1 κουταλιά του γλυκούκακάο άγλυκο κοσκινισμένο και λίγο για τα άλειμμα από τα φορμάκια
110 γραμμ.ζάχαρη άχνη
35 γραμμ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο (π.χ με το σουρωτήρι του χαμομηλιού)
1 κουταλιά της σούπαςγάλα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

15λεπ. προετοιμ

1

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C στον αέρα με τη σχάρα στο μεσαίο ράφι.
2

Λιώνουμε τη κουβερτούρα σε μπαν μαρί (κατσαρολάκι μέσα σε άλλη κατσαρόλα με νερό που βράζει για να μην καεί η σοκολάτα αν έρθει το κατσαρολάκι σε επαφή με την εστία της κουζίνας). Προσθέτουμε και το βούτυρο καθώς λιώνει η σοκολάτα οπότε παίρνουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα ρευστής σοκολάτας και το αποσύρουμε, το αφήνουμε να πέσει λίγο η θερμοκρασία του στο πάγκο της κουζίνας μας.
3

Χτυπάμε τα αβγά με την άχνη με τον αβγοδάρτη μέχρι να λιώσουν όλα μαζί κανα δυο λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε το μείγμα της σοκολάτας και ανακατεύουμε και τελευταίο ρίχνουμε το αλεύρι και το κακάο και το ενσωματώνουμε. Τέλος ρίχνουμε και το γάλα και ανακατεύουμε.
4

Βουτυρώνουμε 5 αλουμινένια φορμάκια και ρίχνουμε και λίγο κακάο μέσα να πάει παντού. Γεμίζουμε τα φορμάκια 3/4 να μη ξεχειλίζουν και τα ακουμπάμε στη σχάρα του φούρνου στο μεσαίο ράφι.
5

Τα ψήνουμε ακριβώς 5 λεπτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν άλλα 5 λεπτά. Και στη συνέχεια τα ξεφορμάρουμε. Σερβίρονται ζεστά είτε σκέτα, είτε με φρέσκιες φράουλες ή παγωτάκι της αρεσκείας μας ή και με σαντιγί..
6

Μπορούμε το μείγμα να το έχουμε στα φορμάκια στο ψυγείο και να ψήσουμε τότε 8 λεπτά, στη συνέχεια ξεφορμάρουμε με τα από 5 λεπτά και σερβίρουμε όταν θα έχουμε τους καλεσμένους μας..τηρείστε τους χρόνους και τη θερμοκρασία αλλιώς θα βγει σοκολατένιο κέικ, θα στεγνώσει η σοκολάτα.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Evgenia Kalamatiani @Evgenia_kalamatiani

στις Σάββατο 09 Μάιος 2020 08:52:06 UTC

Μια ιστορία... Να, ήμασταν στην Κρήτη, όταν πηγαίνοντας σε ένα χωριό στα βουνά, μάς σταμάτησε σε μια πλατεία η μυρωδιά φρεσκοψημένου ψωμιού. Ο Μάνος εντόπισε τον φούρνο και ρώτησε τη φουρνάρισσα πώς φτιάχνει τόσο μυρωδάτο ψωμί. Εκείνη του απάντησε ότι το έκανε ο άντρας της. Φώναξέ τον, της ζήτησε. «Πώς φτιάχνεις τόσο υπέροχο ψωμί;» ρώτησε κι εκείνον. «Τι να σας πω, εγώ κάθε βράδυ ονειρεύομαι πως φτιάχνω το πιο νόστιμο ψωμί του κόσμου», απάντησε ο φούρναρης. «Αυτό ακριβώς κάνω κι εγώ με τη μουσική», μας είπε τότε ο Χατζιδάκις.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές