डाळ तांदूळ पाच ते सहा तास भिजवून घ्यावे... त्यानंतर इडलीसाठी बनवतो तसे त्याचे पीठ बनवून घ्यावे... गाजर किसुन घ्यावे सिमला मिरची बारीक चिरून घ्यावी

एका कढईमध्ये दोन चमचे तेल गरम करून,त्यात कांदा परतावा त्यानंतर कोण वाटणे गाजर सिमला मिरची असे सर्व परतून घ्यावे गॅस मोठा असू द्यावा १/२ मिनिट परतून मग त्यामध्ये आपला चिली सॉस घालून व्यवस्थित मिक्स करून घ्यावे गॅस बंद करून मिश्रण थंड होण्यासाठी ठेवावे

आता कुकर च्या डब्याला तेलाचा हात लावून त्यामध्ये आपलं वाटलेलं डाळ तांदळाचे मिश्रण अर्ध टाकावे, त्यावर आपण बनवलेला सारंण व्यवस्थित पसरवून घ्यावे पुन्हा वरून डाळ तांदळाच्या मिश्रणाची एक लेयर द्यावी... व इडलीपात्र मध्ये वीस ते पंचवीस मिनिटं आपला ढोकळा शिजवून घ्यावा..... ढोकळा थंड झाल्यावर त्यावर मोहरीची फोडणी करून घालावी व्यवस्थित काप करून घ्यावे आपला सँडविच ढोकळा तयार आहे