அடுப்பில் பாத்திரத்தை வைத்து 2கப் சர்க்கரை சேர்த்து 1கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விட்டு நன்றாக பாகை காய்ச்ச வேண்டும்.

நன்றாக கெட்டியான பதத்திற்கு வந்ததும் அடுப்பை ஆஃப் செய்து சர்க்கரை பாகை கிளறி விட்டு ஆறவிடவும்.ஆறியவுடன் வரும் சர்க்கரை பவுடரை எடுத்து கொள்ள வேண்டும்.

அடிகனமான பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து நெய் விட்டு உருகியதும் கடலை மாவு சேர்த்து கட்டி இல்லாமல் கிளறி விடவும். நன்றாக கடலைமாவு வாசம் போகும் வரை கிளறி விடவும்.

அடுப்பை சிம்மில் வைத்து கிளறவும். பால்கோவா பதத்திற்கு வந்ததும் இறக்கி மற்றொரு பாத்திரத்தில் மாற்றவும். அடிபிடிக்காமல் இருக்கும்.

பின் பொடித்து வைத்துள்ள பாதாம், முந்திரி, பிஸ்தா சேர்த்து கை தொடும் சூட்டில் மாவில் கலந்து கொள்ள வேண்டும்.

கொஞ்சம் கொஞ்சமாக மாவை எடுத்து சின்ன சின்ன உருண்டைகளாக பிடித்து கொள்ள வேண்டும்.

அவற்றின் மேல் குங்குமப்பூ அல்லது பொடியாக நறுக்கிய பிஸ்தா -வை கார்னிஷாக வைக்கவும். இதேபோல் அனைத்து மாணவரையும் லட்டாக பிடித்து வைக்கவும்.

இவற்றை 7 அல்லது 8மணி நேரம் அப்படியே வைக்க வேண்டும்.

பின் இவற்றை சில்வர் அல்லது கண்ணாடி பாத்திரத்தில் வைத்து காற்று செல்லாதவாறு அடைத்து ஃப்ரிஜில் வைத்து 2வாரம் உபயோகப்படுத்தலாம்.

மிகவும் சுவையான கடலைமாவு லட்டு தயார்.