સૌ પ્રથમ એક તપેલી માં ઘઉં નો લોટ લો અને ગોળ ને પાણી માં ઓગાળી લોટ માં નાખો અને તેમાં ચના નો લોટ નાખી બરાબર મિક્સ કરો અને મિનિટ રેસ્ટ આપો.પછી એકનોન સ્ટિક પેન માં તેલ મૂકી ખીરું પાથરી પુડલા ઉતારો.તૈયાર છે મીઠા પુડલા.

ત્યાર બાદ ખારા પુડલા માટે ચના ના લોટ માં બધું નાખી જરૂર મુજબ પાણી નાખી બરાબર ખીરું તૈયાર કરો.પછી એક પેન ઉપર ખીરું પાથરી પુડલા બનાવો આ પુડલા ને તમે દહીં અથવા સોસ સાથે પણ સર્વ કરી શકો.તો તૈયાર છે ટેસ્ટી ખારા મીઠા પુડલા.