கொஞ்சம் கொஞ்சமாக கடலை மாவை சேர்த்து வெங்காயத்தின் ஈரபதத்திக்கு ஏற்ப பிசைந்து கொள்ளவும்.கடைசியாக சூடான எண்ணெய் சேர்த்து பிசைந்து எண்ணையில் பொரித்து எடுக்கவும். சூடான பக்கோடா ரெடி