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黃金烏魚子(年菜系列) 的食譜成品照片

黃金烏魚子(年菜系列)

i❤️beauty 愛料理
i❤️beauty 愛料理 @i_beauty

#金廚獎
這道黃金烏魚子是每逢過年過節,或家裡的祭祖,必煮的一道菜,簡單又體面,也是老公愛吃的下酒菜之一

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黃金烏魚子(年菜系列)

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這道黃金烏魚子是每逢過年過節,或家裡的祭祖,必煮的一道菜,簡單又體面,也是老公愛吃的下酒菜之一

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預備食材

4 -6人份
  • 烏魚子 1 副
  • 青蒜苗 3 支
  • 米酒 適量
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料理步驟

  1. 1

    整副烏魚子浸泡米酒30秒至1分鐘,表面濕潤後,輕輕剝除表面的薄膜

    黃金烏魚子(年菜系列)的食譜步驟1照片
  2. 2

    少許油熱鍋,煎至兩面金黃即可(用油炸或烤箱烤皆可..呈現的風味不同,可依個人喜好選擇..)

    黃金烏魚子(年菜系列)的食譜步驟2照片
  3. 3

    煎好的烏魚子撥開一分為二,如圖二,立起來斜切片,切出的成品比較大片、大器

    黃金烏魚子(年菜系列)的食譜步驟3照片
    黃金烏魚子(年菜系列)的食譜步驟3照片
    黃金烏魚子(年菜系列)的食譜步驟3照片
  4. 4

    擺盤搭配蒜苗或白蘿蔔片、蘋果片,外酥內嫩、金黃酥香,滋味絕妙,完成

    黃金烏魚子(年菜系列)的食譜步驟4照片
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i❤️beauty 愛料理
i❤️beauty 愛料理 @i_beauty
發布於 2020年07月13日 01:24
孩子大了以後 料理是我的全部 我的興趣我把對家人的愛展現在料理上 看到大家滿足的笑容就是我最大的成就
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