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豌豆涼粉 的食譜成品照片

豌豆涼粉

Wenny Hsieh
Wenny Hsieh @wennyhsieh

豌豆性溫,炎熱的天氣來一份碗豆涼粉解了悶悶的胃口唷。
#金廚獎

豌豆性溫,炎熱的天氣來一份碗豆涼粉解了悶悶的胃口唷。
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豌豆涼粉

Wenny Hsieh
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豌豆性溫,炎熱的天氣來一份碗豆涼粉解了悶悶的胃口唷。
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預備食材

20分鐘
3人份
  • 豌豆粉 1 米杯
  • 芝麻醬 60 克
  • 小黃瓜絲 適量
  • 紅蘿蔔絲 適量
  • 薄鹽醬油 50cc匙
  • 水 5.5 米杯
  • 開水 50 cc
  • 蒜泥 1 顆
  • 糖 10 克
  • 黑醋 1 匙
  • 蔥末 適量
  • 芝麻油 1 匙
  • 香菜 適量
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料理步驟

20分鐘
  1. 1

    豌豆粉與一杯冷水攪拌均勻,將4.5杯冷水放入鍋中煮開,再慢慢倒入攪拌好的豌豆粉,⚠️一定要邊倒邊攪拌

    豌豆涼粉的食譜步驟1照片
    豌豆涼粉的食譜步驟1照片
    豌豆涼粉的食譜步驟1照片
  2. 2

    攪拌像圖中的狀態即可關火倒入容器中待涼,建議放涼,以免影響涼粉形成後的口感。 再準備醬料

    豌豆涼粉的食譜步驟2照片
    豌豆涼粉的食譜步驟2照片
    豌豆涼粉的食譜步驟2照片
  3. 3

    醬油、糖、芝麻醬、蒜泥、黑醋、芝麻油、開水攪拌均勻。成形後的涼粉切絲或切塊再放入準備好的蘿蔔絲、黃瓜絲、蔥末、香菜末,淋上醬料即可完成。喜歡吃辣可以加辣油。

    豌豆涼粉的食譜步驟3照片
    豌豆涼粉的食譜步驟3照片
    豌豆涼粉的食譜步驟3照片
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Wenny Hsieh
Wenny Hsieh @wennyhsieh
發布於 2020年07月26日 07:24
烹飪帶給我一種享受過程等待結果的滿足。我喜歡冰箱有什麼煮什麼,盡量用簡單的食材做出可口美味的一餐(這是阿爸教做菜時最常掛在嘴的話)。家常菜餚分享給簡單過生活的你我,更成就我以做菜來思念父親的❤️
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豌豆 涼皮

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