魷魚切格子花，放進加入了清酒的熱水煮3分鐘至捲曲，撈起放冰水待涼備用。香菜洋蔥乾蔥蕃茄全都切好備用。

蒜末加入糖、青檸汁、糖、香茅粉、魚露、水、辣椒丁 (可省略)攪拌均勻成醬汁，試試味道覺得對味便可加入蔬菜和魷魚撈成沙拉。簡單又滿滿東南亞風味的前菜便完成了。